El chocolate en todas sus presentaciones, un poco de historia...

Yucatán, origen del Xocoatl

Los Mayas son los primeros en cultivar la semilla del Cacao desde antes de Cristo en la Península de Yucatán en México. Bebida divina, el cacao debía nutrir a los hombres más allá de la muerte y posee propiedades beneficiosas y afrodisiacas muy conocidas. Se secan las semillas de cacao, se trituran y luego se mezclan con agua caliente, chile, especias, vainilla, etc.

El español Hernán Cortés desembarca en México en 1519, conquistando el Nuevo Mundo y descubre el Xocoatl.

En 1528, cuando vuelve a España, Cortés describe a su Rey Carlos V las virtudes de esa nueva bebida: “Una taza de esa preciosa bebida permite a un hombre caminar un día entero sin comer”.
Las primeras cargas comerciales de cacao llegan a España en 1585 y esa bebida tendrá que esperar a Ana de Austria, esposa de Luis XIII e hija del Rey de España, para llegar a Francia. En Versalles, los cortesanos se apasionan por el chocolate.

• En 1660, el primer chocolatero abre su tienda en París.
• En 1802, el chocolate se vende en tabletas.
• En 1828, el chocolate se vende en polvo.
• En 1875, se inventa el chocolate con leche.
• En el Siglo XIX, el comercio del cacao se intensifica.

En 1896, el Belén, legendario barco de tres mástiles originario de Nantes armado por la chocolatería Menier para transportar las semillas de cacao, inicia sus travesía de América Latina... hasta Nantes.